牡蠣の豆乳ごまスープ

1

牡蠣は塩水の中で振り洗う。しめじは子房に分ける。玉ねぎはみじん切りにする。

2

鍋に油を入れ熱し、玉ねぎを炒める。透明になったらしめじを加え炒める。

3

全体に油が回ったら、牡蠣、豆乳、すりごま、コンソメを入れる。

4

沸騰しないように10分程加熱し、塩・こしょうで味を整える。

5

器に盛りパセリを散らす。